Hta Pha Yar – Myanmar – Usawa

Usawa Hta Pha Yar – Myanmar – van opium naar specialty koffie ♥

Pas sinds enkele jaren levert Myanmar specialty coffee, maar doet dit met geweldige passie en bijbehorend resultaat. Sara Morrocchi slaagde erin om in slechts één jaar diverse koffieboeren uit twee dorpen te mobiliseren en gezamenlijk hun allereerste partij specialty koffie met respect voor mens en aarde te verwerken - én zelfs in hetzelfde seizoen te exporteren.

De Hopong-boeren waren het beu om enerzijds in het geheim opium te produceren voor drugsbaronnen (waarbij ze gevaar en kans lopen te worden vervolgd door lokale autoriteiten), en anderzijds om slecht geproduceerde koffie tegen een slavenprijs te verkopen aan handelaars en tussenpersonen. Via social media kwamen ze erachter dat andere boerderijen hulp kregen van een NGO bij het oprichten van hoogwaardige koffieplantages waar gewerkt wordt met respect voor mens en milieu. Ze waagden samen de sprong in het diepe en omarmden het produceren van specialty coffee volledig. Een sprong naar volledige onafhankelijkheid en eerlijkheid!

Wat de smaaktonen betreft: een constante factor in hun koffie is hun zuiverheid en een typisch dikke bananenzoetheid, gecombineerd met aardse ondertonen.

Regio - Hopong

Koffieboererij  - Hta Pha Yar-dorpskavel

Proces – Natural

Hoogte – 1100-1600

Smaakprofiel - dikke bananenzoetheid, meloen, nougat, bakkerschocolade