Indonesische koffie: Garoeda

Verspreid over zoveel eilanden, is Indonesië een van de meest onontdekte landen binnen de koffiewereld. Verscholen in het hart van het prachtige eiland Sulawesi ligt de Bunta Ledo koffieplantage.
In 2019 werd op verzoek van This Side up, door Adri Yahdiyan de boerengroep “Koperasi Buntu Ledo Sipporanu” opgericht. De ecologisch duurzame manier van verbouwen van de koffie en omstandigheden terplekke; denk hierbij aan klimaat, hoogteligging en grondsoort, zijn ideaal! Door van deze groep zeer getalenteerde en ambitieuze koffieboeren gelijkwaardige partners te maken kunnen we de positie van de lokale producenten versterken en maken we écht een verschil.

De Garoeda specialty koffie is een smaakvolle aards, kruidige koffie met een aangename body. 

De koffie Garoeda wordt bij ons gebrand in het centrum van Gemert. Het branden van de eerlijke koffie vraagt veel kennis en ervaring om de beste smaken uit de koffiebonen naar boven te halen. Vervolgens wordt de Garoeda koffie verpakt met behulp van mensen met een beperking.

Met Usawa Coffee streven wij naar meer gelijkheid in de wereld en dan in het bijzonder voor mensen met albinisme, die in veel Afrikaanse landen geen veilig bestaan hebben. Koop nu online of in de winkel de Indonesische koffie “Garoeda” en steun koffieboeren in Sulawesi en tevens albinisme!

Specificaties Garoeda 

1.750 - 2.100 meter boven zeeniveau

Een heel bijzonder soort honingwassing die wij provocerend besloten hebben om "onrein gewassen" te noemen: de koffie wordt eerst verpulpd en vervolgens nat gefermenteerd: ondergedompeld / geweekt
in een watertank in plastic zakken gedurende ten minste 48 uur, tot 72 uur. Het verschil met een volledige wassen is dat er na de vergisting geen extra waterspoeling meer plaatsvindt. De koffies op de zakken worden eenvoudig uitgelekt en vervolgens gedroogd op bamboebedden.