Usawa koffiekaas

€8,50
De Usawa koffiekaas is gemaakt van de melk van boerderij Op Den Hoek. De kaas heeft gelegen in een bad Usawa coldbrew en bevat een lijn gemalen prijswinnende koffie Tanzania Aranga van Usawa Coffee.
Levertijd: 1-2 werkdagen

Lekkerste duurzame koffie gaat goed samen met lokale kaas.

GEMERT – Koffie en kaas lijkt voor velen misschien een bizarre combinatie, maar in werkelijkheid is het een prachtige wisselwerking.

Willem Verkuijlen en Maikel Arts proeven vandaag voor het eerst samen de nieuwe kaas. Voor hen ligt een stuk Usawa koffiekaas, vers van het mes gesneden.

Zonder dat zij het weten combineren veel Gemertenaren koffie en kaas al bij hun ontbijt of de lunch. De combinatie gaat als vanzelf, net als de samenwerking tussen de twee ondernemers.

Maikel richt zich met Usawa Coffee op de verkoop van duurzame specialty koffie. De Gemertse koffiebranderij is opgericht om de Josephat Torner Foundation te ondersteunen. In de koffiebranderij hangen naast de verhalen van mensen met albinisme de verhalen van de boeren waar ze hun product direct bij inkopen. “Een eerlijk inkomen voor de boeren en een gezicht van de boer bij het verhaal van onze specialty koffie is hierbij ontzettend belangrijk” zegt Maikel.

Dit is ook het verhaal van Willem, hij heeft net aan de rand van Gemert een melkveebedrijf waar hij sinds ruim een jaar ook eigen kaas verkoopt. Wij willen graag aan Gemertenaren laten zien wat wij doen, hiervoor is contact en verbinding met het centrum belangrijk. Daarnaast werken wij aan natuurinclusieve landbouw, samenwerking met andere ondernemers is hierin voor ons het uitgangspunt.

Van lokale pakketjes tot lokale koffiekaas. Willem verteld: “Doordat wij al lokale pakketjes verkochten met producten van Usawa en onze kazen laten bezorgen via lokale bezorgdienst perbakfiets.nl, raakten wij met elkaar in gesprek en ontstond het idee om onze kennis en passie te bundelen en in gezamenlijkheid een koffiekaas te ontwikkelen” Wij zijn eerst begonnen met kleine experimenteel thuis met verschillende malingen van de koffie. Inmiddels zijn nu de eerste twintig kazen klaar voor de verkoop.

“We hebben hiermee echt iets unieks in handen. Deze koffiekaas vertelt het verhaal van het belang van de boeren, de producenten van ons voedsel” aldus Maikel.

De Usawa koffiekaas is gemaakt van de melk van boerderij Op Den Hoek en bevat de prijswinnende koffie Tanzania Aranga van Usawa Coffee.