Wat is Specialty Coffee?

Specialty coffee wordt steeds populairder! Specialty coffee is een bekende term in de koffiewereld en staat voor koffiebonen van de allerbeste én eerlijkste kwaliteit! Specialty coffee is duurzame koffie zonder allerlei toevoegingen die de pure smaak beïnvloeden. Bovendien is deze duurzame koffie gerelateerd aan de boeren op de koffieplantages. Niet alleen worden deze koffieboeren met respect behandelt, maar zijzelf behandelen de aarde met respect. Daarmee wordt onze duurzame koffie ook eerlijke koffie. Onze specialty coffee is eerlijke koffie en wordt op grote hoogte verbouwd met veel zorg en aandacht. De populariteit van specialty coffee is de afgelopen jaren enorm toegenomen. Mensen worden steeds kritischer in hun keuzes, zo ook op het gebied van koffie. We willen weten of onze koffie duurzaam is en waar deze vandaan komt. De vraag naar eerlijke koffie die smaakvol is en de bewustwording van de omstandigheden van koffieboeren wereldwijd neemt exponentieel toe.

Van Specialty Coffee naar eerlijke koffie

De koffiebonen voor onze specialty coffee kopen wij ‘direct trade’ in bij de koffieboeren in o.a. Tanzania, Colombia, Indonesië, Rwanda, Peru en Brazilië. De koffiebonen branden wij zelf en kunnen daardoor de beste smaak garanderen. Het branden van duurzame koffie vraagt veel kennis en ervaring om de beste smaken uit de koffiebonen naar boven te halen. En als kers op de taart wordt onze specialty koffie verpakt door een groep trouwe collega’s die vanwege een fysieke beperking een afstand hebben op de arbeidsmarkt. Hoe eerlijk wil jij jouw specialty koffie hebben?

Specialty Coffee Association

De Specialty Coffee Association is een non-profit organisatie en is ontstaan in 1982. Sinds 2017 zijn de Specialty Coffee Association of America en de Specialty Coffee Association of Europe samengevoegd tot één organisatie: de Specialty Coffee Association (SCA). De Specialty Coffee Association vertegenwoordigt koffieprofessionals van over de hele wereld. Om tot de ‘specialty coffee’ te behoren moet de koffie minimaal een score behalen van 80 punten. Ook moet de koffie met de hand geplukt zijn. De puntenschaal is gebaseerd op onderzoek naar de wetenschappelijke principes van koffie dat dankzij de Speciality Coffee Association steeds meer draagvlak krijgt.

Wat is direct trade koffie?

Consumenten willen tegenwoordig koffie die niet alleen goed en lekker is, maar ook eerlijk. Er wordt daarom steeds vaker gekozen voor direct trade coffee. Direct trade betekent letterlijk ‘directe handel’: er vindt directe handel plaats met de koffieboeren, zonder tussenkomst van andere handelaren die de prijzen bepalen en ophogen. Door deze tussenhandelaren links te laten liggen blijft er veel geld over dat we direct aan onze boeren en hun families betalen. Het grootste voordeel van direct trade koffie is de zekerheid hebben dat je geld goed terechtkomt en dat de koffieboeren een eerlijke prijs ontvangen. Direct trade is overigens geen keurmerk, maar deze manier van handelen is dus wel heel eerlijk en duurzaam. Direct trade is een van de strenge criteria om de term specialty coffee te mogen gebruiken.

Specialty coffee kopen

Onze specialty coffee kan in de online webshop en in de branderijwinkel gekocht worden. De Usawa winkel en branderij is gevestigd in een karakteristiek en monumentaal pand in Gemert. Je bent van harte welkom in de winkel om het koffiebranden te ervaren en kennis te maken met onze verschillende soorten specialty coffee. In de webshop kan je verschillende soorten specialty koffie kopen. Ook kun je kopjes, blikken en andere koffiegeschenken kopen. Verder kan je bij elk verschillende soort specialty coffee zien uit welk land de koffiebonen komen.

Verse specialty coffee

Versheid van de specialty coffee is erg belangrijk. Hieronder verstaan wij koffiebonen die tot 8 weken geleden zijn gebrand. De specialty koffie die je bij ons bestelt, is doorgaans in de week van verzenden gebrand.

Online koffie bestellen

Het online kopen van specialty coffee is heel makkelijk. Je kunt kiezen uit een 500 en 1000 grams verpakking. En je kunt ook eerst samplezakjes van 250 gram specialty koffie proberen. Woon je in de buurt? Dan kun je uiteraard ook in de winkel langskomen om onze koffie te proberen. De verzending is gratis vanaf €35,-. Betalen gaat veilig en snel met iDEAL, PayPal of creditcard.

De voordelen Usawa’s speciality coffee

De specialty coffee van Usawa is niet alleen duurzaam, maar ook smaakvol én in alle opzichten eerlijk.

• Koffiebonen worden via direct trade ingekocht en de boeren ontvangen een volledige beloning.
• De koffie wordt vers gebrand in onze koffiebranderijwinkel.
• De gebrande koffiebonen worden verpakt door mensen met een fysieke beperking.
• Onze koffie verpakkingen zijn volledig afbreekbaar.

Bekijk onze specialty coffee: